甲子柿

釜石の人ならきっと皆さん御馴染みの《甲子柿》がそろそろシーズンを終えようとしています。

収穫を迎えた柿は、渋柿の一種「小枝柿」これを柿室と呼ばれる密閉された小屋に並べ、

桜の木やチップを利用して煙でいぶします。そうして完熟させたのが甲子柿。

甲子柿は、完熟させて出荷するのが特徴で、トマトのように柔らかく、真っ赤な色をしています。

味は、果実特有のさっぱりとした甘さがあり、ゼリー状のとろっとした感触が絶妙。

地元を離れてもこの味が忘れられないという人も多く、最盛期には発送に大忙しなのだそうです。

うちでも毎年シーズンになると釜石出身の祖母や叔母が食べたいというので、送ったり

しています。

産直釜石さんでは、甲子柿のシーズンももう直ぐ終わり。今月末まで出ているかどうか。

というお話でした。

今日も午前中には山になっていた甲子柿が、お昼頃にはこんな感じでした。

甘くて美味しい甲子柿。市内のスーパーにもたまにお目見えしますが、お求めはお早めに。

《産直 釜石》

住所 釜石市甲子町9-62

ＴＥＬ 0193-21-1835

営業時間 9：00～17：00